Ingredientes
- 1 tacita de leche
- 1 cucharada de café soluble
- 4 huevos , separadas las claras de las yemas
- 1 cucharada de maicena ( fécula de maíz )
- 50 g de azúcar
- 1 tacita de café bien cargado
- endulcolorante liquido al gusto ( opcional )
- 200 g de crema de leche batida
Preparación
Caliente la leche y disuelva en ella el café soluble . A continuación bata las yemas e incorpórelas a la leche con café junto con la maisena el azúcar y la tacita de café cargado ponga todo al fuego y cocínelo sin dejar de revolver para que no hierva hasta que la mezcla espese . Retire el recipiente del fuego sumerja parte de este en agua fría y continué revolviendo para cortar la cocción pruebe la crema y agréguele si lo desea , edulcorante artificial . Mientras la crema se enfría bata las claras a punto de nieve firme y mezcle-las con la crema . Seguidamente , Incorpore el batido a la crema de café y mezcle todo con movimientos envolventes para que la nata no se baje deje enfriar el preparado en el frigorífico , Por ultimo reparta el postre en 4 copas y si lo desea decore lo con mas nata o al gusto
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