postre de cafe

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Ingredientes

• 1 tacita de leche
• 1 cucharada de café soluble 
• 4 huevos , separadas las claras de las yemas 
• 1 cucharada de maicena ( fécula de maíz )
• 50 g de azúcar
• 1 tacita de café bien cargado 
• endulcolorante liquido al gusto ( opcional )
• 200 g de crema de leche batida 

Preparación 

Caliente la leche y disuelva en ella el café soluble . A continuación  bata las yemas e incorpórelas a la leche con café junto con la maisena el azúcar y la tacita de café cargado ponga todo al fuego y cocínelo sin dejar de revolver para que no hierva hasta que la mezcla espese . Retire el recipiente del fuego sumerja parte de este en agua fría y continué revolviendo para cortar la cocción pruebe la crema y agréguele si lo desea , edulcorante artificial . Mientras la crema se enfría bata las claras a punto de nieve firme y mezcle-las con la crema . Seguidamente , Incorpore el batido a la crema de café y mezcle todo con movimientos envolventes para que la nata no se baje deje enfriar el preparado en el frigorífico , Por ultimo reparta el postre en 4 copas y si lo desea decore lo con mas nata o al gusto  

mousse de chocolate

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Ingredientes 

• 150 g de chocolate rallado
• 4 yemas de huevo
• 60 g de azúcar
• 200 ml de crema de leche 
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 2 cucharadas de brandy 

Preparación

Vierta en un recipiente el chocolate y cocine a baño maría a fuego lento hasta que este fundido . Bata las yemas de huevo con el azúcar  hasta que estén espumosas y pálidas añada las al chocolate fundido y mezcle todo bien . A continuación bata la crema de leche hasta que forme picos y este bien firme . Agréguele la vainilla y el brandy y añada esta mezcla a la crema de chocolate . Revuelva todos los ingredientes con movimiento envolventes hasta que se forme una mousse homogénea . Por ultimo reparta el mousse en copas individuales e introduzca-las en el refrigerador al menos 2 horas decore al gusto antes de servir 

postre de arequipe

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Ingredientes 

• 1 tarro de crema de leche ( 400gr ) marca la lechera
• 200 gr de arequipe alpina 
• galletas ducales
• nueces molidas
• leche
• esencia de vainilla 

Preparación 

se licua el arequipe y la crema de leche . Si no se desea tan dulce se le puede echar menos arequipe . En un plato hondo se pone la leche con un poco de esencia de vainilla para remojar las galletas de tal manera que no queden muy blanditas . en una refractaria se pone tres tendidos de galletas y de crema de arequipe intercaladas se empieza con el tendido de galletas y termina con la crema . luego se muelen las nueces y se esparcen por encima del postre para decorar y por ultimo se lleva  a la nevera por unas horas para refrigerar 

postre de mora

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Ingredientes

• 2 tazas de moras grandes
• 2 tazas de agua
• 1 paquete pequeño de maizena 
• 2 tazas de azucar
• 1 taza de crema de leche helada
• 1/2 cucharadita de vainilla 

Preparación

Ponga en una olla con agua las moras , bien lavadas y sin tallo llévela al fogón y cuente 10 minutos desde el primer hervor . Bajele y con el agua de la cocción licue y cuele . Mida el jugo obtenido y complete con agua fría 3 y medio tazas diluyendo en esta la maizena eche las 3 1/2 tazas de jugo en una olla añada 1 1/2 tazas de azúcar ponga al fuego revuelva con una cuchara de palo para que la maizena no forme grumos hasta que sea una crema espesa y suave.

moje un molde con agua helada para facilitar después el desmolde vierta en el la crema déjela enfriar y póngala en la nevera . Licue la crema de leche muy fría con el azúcar echandola poco a poco perfumela con la vainilla . Antes de servir desmolde sobre un plato el flan de moras y vierta sobre el la crema de leche 

chuzo de fresas y masmelos con chocolate

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Ingredientes 

• 24 fresas 
• 24 masmelos blancos o masmelos de colores 
• 1 tarro de chocolate
• 1 paquete de palillos largos 

Preparación 

Lo primero que vamos hacer es cojer un cuchillo y cortarle la ramita de arriba que tienen las fresas a cada una le hacemos lo mismo . Luego lavamos con suficiente agua las fresas y las colocamos en un plato hondo las fresas lo mismo hacemos con los masmelos cojemos un palillo y vamos colocando en cada uno una fresa un masmelo hasta obtener tres masmelos y tres fresas en cada palillo que cada palillo quede igual por ultimo cojemos el tarro de chocolate lo lavamos muy bien con agua y pastilla de lavar losa la abrimos con un abre latas y cojemos cada palillo y le echamos chocolate encima espero que lo disfruten  

postre de banano

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Ingredientes 

• 5 huevos
• 150 gr de azúcar
• 3/4 litro de leche 
• 5 panes de leche o brioches
• 3 bananos 
• 50 gr de pasas de uva sin semillas ( opcional )

Preparación

batir los huevos con el azúcar y agregar la leche . mezclar bien acaramelar una bunidera o moldes individuales . Cortar los panes en rodajas finas y colocarlos en el molde alternando con las bananas cortadas en rodajas y las pasas de uva . verter encima el batido poco a poco para que todo quede bien empapado cocinar en horno moderno a baño de maría a 50 o 60 minutos dejar enfrías y desmoldar servir acompañado de crema batida 

postre de piña

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Ingredientes 

• 1 piña de almibar
• 1 litro de leche
• 1 cajita de maizena pequeña 
• 2 yemas
• 1 tarro de crema de leche pequeño
• azúcar al gusto 

Preparación

Coloca a hervir la leche . Agregar la maisena disuelta en un poco de agua , las yemas y el azúcar . Mezclar constantemente hasta que cocine bien apagar . Agregar la piña calada y la crema de leche , mezclar bien y dejar enfriar para servir 

    

postre de tiramisu

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Ingredientes 

• 3 yemas 
• 3 claras
• 100 gr de azúcar
• 600 grs de queso mascarpone ( o queso blanco )
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• 100 cc de vino mistela o marsala 
• 70 cc de licor de cafe o coñac
• 150 cc de cafe bien fuerte 
• 24 vainillas
• 3 cucharadas de cacao 

Preparación

colocar las yemas en un bol y batirlas hasta que se espesen . Añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hazta llegar a un punto hilo agregar el vino y el queso mascarpone y aromatizar con la escencia de vainilla . Incorporar poco a poco y con movimientos envolventes las claras batidas a punto nieve remojar las vainillas e la mezcla de café y licor de café en una fuente rectangular ir colocando una capa de vainillas y na capa de la crema de queso ( comenzar con vainillas y terminar  con la crema  ) por ultimo llevar a la heladera hasta el momento de servir 

postre de naranja con leche

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Ingredientes 

• 2 litros de leche
• 4 rajas de canela
• 1 libra de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla 
• 4 naranjas amarillas Grandes 

Preparación

ponga en una olla la leche . el azúcar , canela y llevar al fuego cuando hierva mantenga el hervor y cuidando que el subir la leche no se derrame , moviendo constantemente con una cuchara de madera , debe quedar mas o menos de una consistencia algo espesa ( 30 a 5 minutos ) Aparte pele la naranja dejándola solo en la pulpa debe tener cuidado al pelar de no dejar nada blanco pues eso es lo que hace que amargue el sabor .

Una vez peladas sobre un recipiente que tenga un colador . Corte en rodajas las naranjas el espesor de las mismas debe ser de mas o menos 5 centímetros , saque las pepas de las rodajas de naranja para que tampoco amargue el postre

Hecha esta operación a todas las naranjas vierta estas dentro de la leche y deje reposar si desea puede servir inmediato o introducirla a la nevera para que enfrié de las dos maneras es deliciosa buen provecho 

mantequilla de mani ( o crema de cacahuate )

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Para hacer aproximadamente una taza y media de mantequilla de mani ( o cacahuate ) 

Ingredientes 

• 2 tazas de mani ( opcional : compra manies salados pre - tostados )
• 1 1/2 cucharaditas de aceite de mani o aceite vegetal ( si se desea )
•  1/2 cucharadita de azucar ( si se desea )
•  una pizca de sal ( si se desea ) 

Preparación

esparce los manis en una bandeja para hornear cocina los manis en horno a 350 f por 6 a 8 minutos , sacudiéndolos cada dos minutos para asegurarte de que no se quemen y permite que los manis se enfríen después de tostarlos vuelca las dos tazas de manies tostados a una multiprosesadora con la hoja de metal puesta . Agrega 1 1/2 cucharada de aceite vegetal o de mani . cubre el tazon de la multiprocesadora con la tapa y pica los manies continuamente por 2 o 3 minutos o hasta que la mezcla forme una bola . Raspa los manies del fondo del tazón de la multiprocesadora , según se necesite , cuando proceses los manies . Continua procesando la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada . Para una mantequilla de mani mas suave , quizás tengas que procesar la mezcla por mas tiempo prueba la mantequilla de mani recién echa y agregale un poco de sal o azúcar si lo necesita . Agrega pequeñas cantidades de azucar negra , melasa o miel , si prefieres un sabor dulce por ultimo coloque la mantequilla de mani en un recipiente hermetico , Almacenarla en el refrigerador por un día o dos para que se asiente en forma de una adorable pasta de mantequilla de mani 

postre de milo

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Ingredientes 

• 1 paquete galleta dulce
• 1 lata de leche condensada 
•  1 lata de crema de leche
•  1 taza de leche de vaca
•  chocolate instantaneo
•  2 cucharadas sopera maizena

Preparación 

se pone a hervir la leche , leche condensada y la crema de leche . En un poco de esta mezcla se diluye la maizena y se agrega a el resto , se deja hervir hasta que espese . En una refractaria pequeña se pone una base doble de galleta , se vierte una capa de la mezcla y se espolvorea milo se pone otra capa de galleta y se vierte la mezcla , se pone otra capa de milo y así hasta llenar la refractaria . fijándose que la ultima sea una capa de la mezcla con milo , se deja enfriar y se lleva a la nevera por unas horas 

postre de tres leches

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Ingredientes 

• 2 sobres de gelatina sin sabor 
•  1 lata de crema de leche
•  1 lata de leche condensada Grande 
•  1 medida de leche de vaca ( la misma medida de la lata de crema de leche )
•  1 paquete de galletas dulces ( opcional ) 

Preparación

A media taza de agua agregar los sobres de gelatina sin sabor y ponerlos a fuego lento hasta que se disuelvan luego poner la gelatina , la crema de leche , la leche de vaca y la leche condensada y licuar . las moronas de las galletas ponerlas en el fonde del molde y remojarlas con un poco de leche , poner la mezcla en el molde encima de las galletas y refigerar hasta que la mexcla no este blanda 

postre de limón

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Ingredientes 

• un tarro de leche condensada ( Grande )
• un tarro de crema de leche ( Grande )
• 2 paquetes de Galletas ducales o morenitas ( o que sean dulce )
•  el zumo de tres limones
• ralladura de limón ( para adornar )

Preparación

en una licuadora o revolviendo con la batidora , incorpora la crema de leche , la leche condensada y el zumo de limón y trata de que quede espeso , revuelve por varios minutos para que la mezcla se incorpore bien

cuando ya este espesa  y con mucho sabor a limón en un mude rectangular por las galletas cubriendo la superficie y agregas una capa de la crema que preparaste encima de la crema pones otra capa de galletas y encima de estas crema de nuevo y así sucesivamente hasta terminar la crema

Nota : para la ultima capa de crema que vaz a agregar intenta dejar un poco mas que las anteriores para que quede una cubierta llamativa y por ultimo para adornar encima de la crema explovorea la ralladura de limón