postre de cafe

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Ingredientes

• 1 tacita de leche
• 1 cucharada de café soluble 
• 4 huevos , separadas las claras de las yemas 
• 1 cucharada de maicena ( fécula de maíz )
• 50 g de azúcar
• 1 tacita de café bien cargado 
• endulcolorante liquido al gusto ( opcional )
• 200 g de crema de leche batida 

Preparación 

Caliente la leche y disuelva en ella el café soluble . A continuación  bata las yemas e incorpórelas a la leche con café junto con la maisena el azúcar y la tacita de café cargado ponga todo al fuego y cocínelo sin dejar de revolver para que no hierva hasta que la mezcla espese . Retire el recipiente del fuego sumerja parte de este en agua fría y continué revolviendo para cortar la cocción pruebe la crema y agréguele si lo desea , edulcorante artificial . Mientras la crema se enfría bata las claras a punto de nieve firme y mezcle-las con la crema . Seguidamente , Incorpore el batido a la crema de café y mezcle todo con movimientos envolventes para que la nata no se baje deje enfriar el preparado en el frigorífico , Por ultimo reparta el postre en 4 copas y si lo desea decore lo con mas nata o al gusto  

mousse de chocolate

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Ingredientes 

• 150 g de chocolate rallado
• 4 yemas de huevo
• 60 g de azúcar
• 200 ml de crema de leche 
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 2 cucharadas de brandy 

Preparación

Vierta en un recipiente el chocolate y cocine a baño maría a fuego lento hasta que este fundido . Bata las yemas de huevo con el azúcar  hasta que estén espumosas y pálidas añada las al chocolate fundido y mezcle todo bien . A continuación bata la crema de leche hasta que forme picos y este bien firme . Agréguele la vainilla y el brandy y añada esta mezcla a la crema de chocolate . Revuelva todos los ingredientes con movimiento envolventes hasta que se forme una mousse homogénea . Por ultimo reparta el mousse en copas individuales e introduzca-las en el refrigerador al menos 2 horas decore al gusto antes de servir 

postre de arequipe

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Ingredientes 

• 1 tarro de crema de leche ( 400gr ) marca la lechera
• 200 gr de arequipe alpina 
• galletas ducales
• nueces molidas
• leche
• esencia de vainilla 

Preparación 

se licua el arequipe y la crema de leche . Si no se desea tan dulce se le puede echar menos arequipe . En un plato hondo se pone la leche con un poco de esencia de vainilla para remojar las galletas de tal manera que no queden muy blanditas . en una refractaria se pone tres tendidos de galletas y de crema de arequipe intercaladas se empieza con el tendido de galletas y termina con la crema . luego se muelen las nueces y se esparcen por encima del postre para decorar y por ultimo se lleva  a la nevera por unas horas para refrigerar 

postre de mora

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Ingredientes

• 2 tazas de moras grandes
• 2 tazas de agua
• 1 paquete pequeño de maizena 
• 2 tazas de azucar
• 1 taza de crema de leche helada
• 1/2 cucharadita de vainilla 

Preparación

Ponga en una olla con agua las moras , bien lavadas y sin tallo llévela al fogón y cuente 10 minutos desde el primer hervor . Bajele y con el agua de la cocción licue y cuele . Mida el jugo obtenido y complete con agua fría 3 y medio tazas diluyendo en esta la maizena eche las 3 1/2 tazas de jugo en una olla añada 1 1/2 tazas de azúcar ponga al fuego revuelva con una cuchara de palo para que la maizena no forme grumos hasta que sea una crema espesa y suave.

moje un molde con agua helada para facilitar después el desmolde vierta en el la crema déjela enfriar y póngala en la nevera . Licue la crema de leche muy fría con el azúcar echandola poco a poco perfumela con la vainilla . Antes de servir desmolde sobre un plato el flan de moras y vierta sobre el la crema de leche 

chuzo de fresas y masmelos con chocolate

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Ingredientes 

• 24 fresas 
• 24 masmelos blancos o masmelos de colores 
• 1 tarro de chocolate
• 1 paquete de palillos largos 

Preparación 

Lo primero que vamos hacer es cojer un cuchillo y cortarle la ramita de arriba que tienen las fresas a cada una le hacemos lo mismo . Luego lavamos con suficiente agua las fresas y las colocamos en un plato hondo las fresas lo mismo hacemos con los masmelos cojemos un palillo y vamos colocando en cada uno una fresa un masmelo hasta obtener tres masmelos y tres fresas en cada palillo que cada palillo quede igual por ultimo cojemos el tarro de chocolate lo lavamos muy bien con agua y pastilla de lavar losa la abrimos con un abre latas y cojemos cada palillo y le echamos chocolate encima espero que lo disfruten  

postre de banano

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Ingredientes 

• 5 huevos
• 150 gr de azúcar
• 3/4 litro de leche 
• 5 panes de leche o brioches
• 3 bananos 
• 50 gr de pasas de uva sin semillas ( opcional )

Preparación

batir los huevos con el azúcar y agregar la leche . mezclar bien acaramelar una bunidera o moldes individuales . Cortar los panes en rodajas finas y colocarlos en el molde alternando con las bananas cortadas en rodajas y las pasas de uva . verter encima el batido poco a poco para que todo quede bien empapado cocinar en horno moderno a baño de maría a 50 o 60 minutos dejar enfrías y desmoldar servir acompañado de crema batida 

postre de piña

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Ingredientes 

• 1 piña de almibar
• 1 litro de leche
• 1 cajita de maizena pequeña 
• 2 yemas
• 1 tarro de crema de leche pequeño
• azúcar al gusto 

Preparación

Coloca a hervir la leche . Agregar la maisena disuelta en un poco de agua , las yemas y el azúcar . Mezclar constantemente hasta que cocine bien apagar . Agregar la piña calada y la crema de leche , mezclar bien y dejar enfriar para servir